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過年了,快過年了,被人遺忘的廣東舊俗-煎堆文化
來源:admin 發布時間:2016/12/28 15:21:40
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煎堆,是廣東人過年必做的食品的,這是廣東人的舊俗。在以前,逢年過節的時候,大家出門拜年,都會制作一些自家的煎堆、油角等作為見面禮。廣東人說:“年晚煎堆,你有我有”,可見廣東人過年的煎堆就像北方人過年的餃子,是春節期間不可缺少的年貨。
煎堆還叫麻團、珍袋等。在廣東是指拳頭大小、油炸糯粉團,表面滿是芝麻的食品。它是用糯米粉加糖、油炸花生碎、芝麻等,放到鍋里用油煎成,風味獨特,制作考究。色澤金黃,外形渾圓中空,口感芳香酥脆體積膨大滾圓,表皮薄脆清香,而又柔軟粘連,餡又香甜可口。有團圓甜蜜的寓意!
旭眾機械經過多年的陳淀。做出了各種的美食機械。包子機、餃子機等。其中也有做這種煎堆的機械??爝^年了,大家也要捉緊機會。把美食做出來!

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